RECEPT

Halloumi fajitas

Ingredienser för 4 pers:

- 4 paket halloumi, 2 vanliga & 2 chili
- 1 påse santa maria fajitasmix
- 1 färsk mango
- 1 rödlök
- 2 avokado
- 1 spetspaprika
- 1 gurka
- 1 paket plommontomater
- 1 påse salladsmix
- 1 paket whole wheat tortillabröd
- 1/2 citron 
- Lite ketchup
- 5 dl turkisk yoghurt
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt & peppar 

​Gör såhär: 

​1. Skär upp rödlök, avokado, spetspaprika, gurka, tomater och mango i bra storlek. Blanda allt i en skål eller lägg som till tacos i olika skålar). 
2. Blanda turkisk yoghurt med vitlöksklyftorna, saften av ungefär en halv citron, en liten klick ketchup, salt och peppar efter smak. Vi valde att göra på turkisk yoghurt för att få den nyttigare och vet att det låter skumt med ketchup, men det var faktiskt ett knep jag lärde mig när jag jobbade på ett gatukök. 
3. Stek upp halloumin i olivolja på ganska hög värme, vi tog en stekpanna för den med chili och en med den vanliga. Pga att det blev så mycket och sen hällde vi i ganska lite krydda i den med chili och mer än hälften i den vanliga innan vi blandade ihop dem i samma. 
4. Servera sedan tillsammans med whole wheat tortillabröd. SÅ GOTT! 

Man kan självklart göra den precis som man vill, precis som med tacos. Men såhär gjorde vi den och det blev supergott, brukar alltid göra den såhär när jag gör kycklingfajitas. Så vi bytte helt enkelt ut kycklingen till halloumi istället. 

always be kind.

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229