RECEPT

RECIPES

Nyttigt bananbröd 

Ber om ursäkt för halvkass bild. Är inte lika instagram vänligt här hemma som i Kungsbacka där vi har massvis med vita väggar, fönster och vita bord. Men man tager vad man haver helt enkelt!

- 5 ägg
- 2 äggvitor
- 2 övermogna bananer
- 1 matsked kanel
- 1 matsked kardemumma
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked ingefära
- 2 matskedar mandel - eller kokosmjöl
- 1 matsked kokosolja (funkar även med rapsolja, men nyttigare med kokosolja)
Lite strimlad kokos (behövs inte om man inte vill)
En nypa salt

Blanda allt ovanstående i en matberedare, ev. mixer eller liknande. Vi hade ingen matberedare, så använde faktiskt en sådan där smoothie mixer to go och funkade utmärkt. Så länge de är något som kan blanda runt allt och mosa bananen. Efter du mixat ihop allt tillsätt 1 matsked chiafrön. Och blanda lite snabbt runt de. Tillsätt valnötter. Är man nöt allergiker så kan man självklart hoppa över nötterna.

Smörj formen med kokosolja ev. rapsolja så inte brödet fastnar. Häll i smeten i formen, blanda i lite rent vaniljpulver. Behövs inte alls mycket, utan räcker med en tesked. Men det ska vara vaniljpulver och inte vaniljsocker. Toppa med lite mer valnötter, salt och skivad banan. Valnötter och banan till toppingen väljer man efter egen smak, för oss räckte det med en halv banan då bananerna är rätt söta.

Grädda den i mitten av ugnen i ca 40-50 min på 220 grader.

LYCKA TILL <3

always be kind.

Gillar

Kommentarer